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Zucchini-Reis-Bowl mit Lachs

Vorbereitungszeit

Zubereitungszeit

Portion

Schwierigkeitsgrad

15 Minuten

45 Minuten

1 Portion

Fortgeschritten

Über das Rezept

Ein ausgewogenes Low FODMAP Mittagessen: leicht, nährstoffreich und voller Omega-3-Fettsäuren. Perfekt für mehr Energie und ein starkes Immunsystem.

Zutaten

  • 120 g Lachsfilet

  • 100 g Zucchini, in Scheiben

  • 60 g Parboiledreis (roh)

  • 1 TL Olivenöl, Kokosfett oder Ghee

  • ½ Zitrone

  • Frische Kräuter (z. B. Dill oder Petersilie)

  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1:


Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.


Schritt 2:


Reis nach Packungsanweisung kochen.


Schritt 3:


Zucchini in Olivenöl kurz anbraten.


Schritt 4:


Lachs mit Salz, Pfeffer & Zitrone würzen, in der Pfanne oder gedämpft garen (ca. 8–10 Min.).


Schritt 5:


Alles in einer Bowl anrichten, mit frischen Kräutern toppen.



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